Con el objetivo de preservar la tradición gastronómica y fortalecer la cultura local, el Congreso del Estado de Puebla presentó oficialmente el Festival de las Carnitas, que se llevará a cabo del 31 de julio al 3 de agosto de 2025 en San Francisco Totimehuacan.
El diputado José Luis Figueroa Cortés destacó que el festival impulsa la economía local, fomenta la identidad comunitaria y reconoce el reciente estatus de Totimehuacan como el municipio 218 de Puebla, consolidando su autonomía e historia.
El evento contará con 40 expositores, se estima la venta de 19 toneladas de carnitas y 2 mil 500 litros de salsa, y ofrecerá conferencias, exposiciones y presentaciones musicales, integrando tradición, cultura y entretenimiento.
La diputada Esther Martínez Romano subrayó que este tipo de festivales ayudan a rescatar las raíces culturales y a promover la riqueza de los pueblos del estado. Mientras tanto, Carlos Huerta Ramírez, director de Turismo del Ayuntamiento de Puebla, señaló que el festival permite a los visitantes conocer y disfrutar las costumbres ancestrales de la comunidad.
El presidente de la Junta Auxiliar, José Ángel Malaca Carbente, aseguró que el festival representa una oportunidad para fortalecer el tejido social y turístico de Totimehuacan, convirtiéndose en un referente cultural del norte del estado.
Al acto de presentación asistieron diputados, autoridades municipales y representantes de instituciones estatales, consolidando la colaboración entre los distintos niveles de gobierno para garantizar el éxito del evento.
El Festival de las Carnitas promete ser una celebración que combina gastronomía, cultura y tradición, reafirmando a Totimehuacan como un punto clave del patrimonio poblano.
